目前我国消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡，而当代年轻人不同于上一代人的饮酒习惯，对啤酒追求开始从“能喝”到“好喝”转变，从而使得精酿啤酒成为年轻人的消费新宠，并且该市场关注度越来越高。

年轻化

根据兴业证券研究报告显示，当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡，年轻化趋势明显。

(资料图)

而年轻人喝精酿一是因为精酿口感确实有出众之处，二是在想在群体中表达出个人不一样的个性化审美。

据了解，精酿啤酒的种类和口味花样百出，有罐装、瓶装、袋装之分，常温、新鲜之别，有大品牌生产的产品，也有小酒馆自酿的产品，有国内自主研发的新品，也有国外进口的老牌产品，还有柠檬、草莓、水蜜桃等各类水果口味的果啤以及奶啤等。

但由于精酿啤酒暂时无法进入商务宴饮等场合，使酒吧、赛事、新餐饮等渠道成为精酿啤酒俘获年轻消费群体主要来源。

由此可见，精酿啤酒被越来越多的年轻人认可，则让啤酒市场出现了新的发展机遇，但目前还没有一款超级网红爆款产品出现。

高端化

近年来中国啤酒消费持续下滑，传统啤酒难以获取增量。而中高端啤酒消费则增长明显，精酿成为啤酒消费升级中的最具潜力的市场风向。

灼鼎咨询发布的《2023年精酿啤酒行业研究报告》显示，2013年，我国啤酒产量达到498.3亿升的顶峰，自此增长率长期维持在负数，啤酒市场进入存量时代。

而精酿啤酒市场呈现出截然不同的局面，消费量以惊人的幅度扩容，增长率居高不下。预计2025年，中国精酿啤酒消费量可达到23亿升，复合增长率约为17%。

随着精酿啤酒的发展，越来越多的龙头啤酒品牌开始进入市场。近日，华润雪花啤酒旗下高端产品秦始皇CPA（Chinese Pale Ale）隆重上市。重庆啤酒当前则形成了京A等产品为主的精酿品牌组合，形成了乌苏后第二增长曲线。珠江啤酒则推出雪堡独立品牌，研发新口感精酿产品，优化精酿门店管理运营模式......

对许多品牌来说，要吃到蛋糕并非易事，一不小心就会沦为炮灰。但这并不影响各大啤酒巨头加码精酿赛道，尤其是随着消费市场逐渐回暖，精酿啤酒呈现持续扩容发展的态势。随着精酿赛道入局者的不断增多，行业竞争也在逐渐加剧，企业想要在行业脱颖而出需要打造出高品质产品和提升自身品牌力，以避免精酿啤酒行业在繁荣初期就变成昙花一现。

来源：啤酒板

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